Gremio, autor en Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias

La mini pastelería de Carles Mampel

Aforo completo en nuestro último curso donde la pastelería en su formato más diminuto fue la absoluta protagonista. ¿La clave del éxito? El color, las texturas y los sabores combinados de forma magistral por Carles Mampel, a quien queremos agradecer…

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El Gremio de Confiteros de Asturias en Informe Semanal

Aquí os dejamos el vídeo del programa de Informe Semanal (TVE) dedicado a los dulces de Pascua, en el que hablamos de algunos de las especialidades asturianas más típicas en estas fechas: Dulces de Pascua

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Nuestros alumnos en el último número de Dulcypas

En colaboración con Vandemoortele, los alumnos de 2º curso de ITEPPA publican en el último número de Dulcypas tres ideas de croissant relleno que, sin duda, os sorprenderán: croissant de naranja y azafrán, croissant Kir Royal y croissant de sardina,…

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Dulcypas incluye a ITEPPA en su lista de mejores escuelas de pastelería

¿Quieres dedicarte a la pastelería profesional o simplemente has decidido ampliar tus conocimientos? Dulcypas publica en pasteleria.com las mejores escuelas y un completo calendario de cursos entre los que se encuentan ITEPPA y nuestro Seminario, ¡Échale un vistazo!

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¡Ya puedes descargarte la revista Artesano nº25!

Recién salida del horno, ¡la revista Artesano nº 25 edición Primavera – Verano viene cargada de novedades! Este número de la publicación de Vandemoortele viene especialmente lleno de sorprendentes recetas. A parte de la sección habitual de creaciones Vandemoortele, encontraréis…

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Otorgan el Premio Restauradores al Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias

El pasado 29 de marzo, el Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias recogió de la mano de Dña. Aida Suárez (Concejal de Formación, Empleo y Turismo del Excmo. Ayuntamiento de Gozón) y D. Juan Jesús García (Premium Kar)…

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Carles Mampel: Nuevas tendencias en mini pastelería

Carles Mampel impartirá los días 18 y 19 de abril el curso privado «Nuevas tendencias en mini pastelería» en el que elaborará diferentes ganaches, mousses, crujientes, sablés, cakes, cremosos y decoraciones, técnicas que podrá llevar a cabo en su confitería…

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Premiados del IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas

Ayer, martes 15, tuvo lugar la entrega de premios del IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas en el que nuestro Presidente entregó el premio mención especial «Sabores de Asturias» al Restaurante Castillo Bosque de la Zoreda (Oviedo) con…

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Esta Semana Santa… ¡Elabora una tradicional colomba y tres deliciosas recetas más!

¿Quieres sorprender a tus clientes ofreciéndoles algo diferente para esta Semana Santa? Vandemoortele te propone una elaboración emblemática de nuestros vecinos italianos: la Colomba, un brioche con forma de paloma de la paz que Tomás Calderón ha preparado junto con…

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Premio Restauradores al Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias

La Editorial Restauradores, líder en el sector de las publicaciones gastronómicas, otorgará el próximo 29 de marzo el Premio Restauradores al Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias, un reconocimiento a las personas o instituciones que más han contribuido…

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Autor: Gremio (page 25)