Los días 5 y 6 de julio, Javier Guillén estará con nosotros en la cuarta edición del Seminario ITEPPA con su característica pastelería. Ha trabajado con algunos de los mejores, como El Bulli, Valrhona, Pierre Hermé y Oriol Balaguer para descubrir su propio estilo, y actualmente asesora a profesionales y a los nuevos fabricantes de chocolates de alta gama de Brasil desde su firma Javier Guillén Consulting. ¿Te gustaría asistir? Llámanos al 985 118 119 y te informaremos.
