Los pasados miércoles 29 y jueves 30 de junio, José Manuel Marcos impartió una auténtica clase magistral de pastelería a los alumnos del III Seminario ITEPPA. El chef de Crujiente trajo consigo su vitrina, cargada de colores vivos y sabores sorprendentemente ligeros, acompañada de técnicas y conceptos excepcionales. Entre sus elaboraciones, por supuesto, no podían faltar algunos de sus pasteles estrella como Mojito My Way o Madeleine.
