Repasamos la formulación en bombonería con Pedro García

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Una vez más, Pedro García Espasandín (Pastelería Gascón y Escola Obradoiro Gascón, Ferrol) vuelve al Gremio de Confiteros de Asturias para ofrecernos una Master Class esencial para los profesionales del chocolate. Nueve bombones y snacks en los que contrastaron texturas y sabores clásicos y contemporaneos, siendo las grandes protagonistas durante estos dos días las bases de la formulación y el equilibrado de bombones y su importancia tanto para la conservación como para la degustación del producto final. A continuación os dejamos un resumen en imágenes de esta gran Máster que ha sido gratuita para todos nuestros agremiados; si te gustaría beneficiarte de ésta y todas las ventajas de ser agremiado, llámanos al 985 118 119 y te informaremos.