Los próximos días 16 y 17 de octubre, llega la esperada master class de Raúl Bernal al Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias. Pasteles, individuales y vasitos serán algunas de las elaboraciones que se llevarán a cabo durante…
Despedimos el IV Seminario ITEPPA
Entre los días 3 y 8 de julio ha tenido lugar la IV edición del Seminario ITEPPA, una de las apuestas del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias por la formación de calidad en pastelería. Durante estos seis…
Abel Bravo sorprende con sus creaciones
Os dejamos un repaso de nuestra última Master Class de la mano de Abel Bravo (Pastelería y Chocolate Glea, Murcia). Técnica, textura y sabor conforman el triángulo de este impresionante curso, que no dejó indiferente a ninguno de los asistentes.
Abel Bravo: Pastelería Creativa Glea (Master Class)
Tras revolucionar la pastelería murciana con su gran técnica y su marcado estilo personal, Abel Bravo (Pastelería y Chocolate Glea, Murcia) estará con nosotros los próximos días 12 y 13 de junio para impartir una Master Class extraordinaria. Tartas, individuales,…
¡Últimas plazas para el IV Seminario ITEPPA!
¡Ya sólo nos quedan cinco plazas para el IV Seminario ITEPPA! En poco más de un mes tendrá lugar la cuarta edición de nuestro Seminario, una cita imprescindible de nuestro calendario formativo: Del 3 al 8 de Julio. Miquel Guarro…
Repasamos la formulación en bombonería con Pedro García
Una vez más, Pedro García Espasandín (Pastelería Gascón y Escola Obradoiro Gascón, Ferrol) vuelve al Gremio de Confiteros de Asturias para ofrecernos una Master Class esencial para los profesionales del chocolate. Nueve bombones y snacks en los que contrastaron texturas…
Pedro García: Formulación en Bombonería (Master class)
Los próximos días 8 y 9 de mayo, Pedro García Espasandín (Pastelería Gascón y Escola Obradoiro Gascón, Ferrol) impartirá una clase magistral donde se explicarán los cimientos donde se asienta la formulación de bombonería. Formularemos nuestros propios bombones y se…
¡Cuenta atrás para el IV Seminario ITEPPA!
¡Ya comienza la cuenta atrás! Y es que quedan poco más de dos meses para que dé comienzo la cuarta edición del Seminario ITEPPA, una de las ofertas formativas del Gremio que año a año despierta un mayor interés: Del…
Los desayunos y meriendas de Álvaro Álvarez
Última Master Class impartida por Álvaro Álvarez de pastelería A Maquía (A Coruña) dedicada a la elaboración de cakes, galletas y tartas de viaje, donde se dio cita un gran número de profesionales del sector.
Lluis Costa cerrará el IV Seminario ITEPPA
Lluis Costa cerrará la cuarta edición del Seminario ITEPPA los días 7 y 8 de julio con elaboraciones de hojaldre, panettone y su croissant vencedor del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2015. Lluís Costa, segunda generación de la…