Documentación - Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias

Calidad y seguridad alimentaria

Guía Autocontrol Pastelería (APPCC)
Fichas Autocontrol para rellenar a mano
Fichas Autocontrol Autoeditables (rellenar PC)
Legislación Básica Pastelería

Documentación para alérgenos

Nueva normativa relativa a la información alimentaria
Cartel PDF | Cartel WORD
Ficha del producto

Varios

Protección Salud Autónomos
Fondo Recuperación Europeo

AECOSAN

Asimismo, ponemos a su disposición los siguientes enlaces al sitio web de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en los que podrán encontrar las leyes del sector siempre actualizadas:

Legislación > Específica Ámbito Alimentario > Generales
Puede consultar temas tales como comercio minorista, etiquetado, transporte, etc.

Legislación > Específica Ámbito Alimentario > Por Sectores
Encontrará la reglamentación vigente de nuestro sector, entre las que destacan:

Cacao, Chocolate. Derivados y Sucedáneos
Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería
Confituras, Jaleas Y Marmalade De Frutas, Crema De Castañas
Galletas
Helados
Pan Y Panes Especiales
Turrones y Mazapanes

Los archivos adjuntos están en formato PDF y DOC.
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