Pol Marginedas, Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España 2023, visita ITEPPA
Los días 19 y 20 de octubre, nuestra escuela acogerá a Pol Marginedas, Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España 2023 (MMACE), que impartirá una masterclass sobre cakes y tartas de viaje.
La formación se desarrollará de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00 horas, y estará centrada en la elaboración de piezas atemporales que combinan texturas, sabores intensos y técnica, con especial atención a su capacidad para mantenerse impecables durante cualquier trayecto.
Una oportunidad para conocer de cerca las técnicas y elaboraciones de uno de los referentes de la chocolatería artesana en España.