Nuestra escuela ha acogido los días 19 y 20 de octubre la masterclass de Pol Marginedas, Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España 2023 (MMACE), centrada en la elaboración de cakes y tartas de viaje.
Durante estas jornadas, hemos podido conocer de cerca diferentes elaboraciones y técnicas de pastelería de la mano de este reconocido chef, con propuestas que combinan texturas, sabores y acabados cuidados.
Os dejamos algunas imágenes de las elaboraciones realizadas durante la masterclass.
