Maria Teresa Alonso Álvarez
Nuestros alumnos de segundo los más «salaos»
Os dejamos una muestra del buffet salado elaborado por los alumnos de 2º. Una colección sorprendente en la que se aprecia el gusto por el detalle y el trabajo bien hecho. Propuestas muy frescas en las que el protagonista es…
Maria Eugenia Menéndez Sánchez
Promoción sólo para Agremiados de Central Lechera Asturiana
Tras la reunión mantenida con representantes de Central Lechera Asturiana en la que se les transmitieron las impresiones de muchos de nuestros agremiados. Nos han propuesto una promoción especial para esta Semana Santa ofreciéndonos un precio para la mantequilla de…
Ya está disponible «Artesano» la revista profesional editada por Vandemoortele
La revista Artesano editada por el colaborador del Gremio Vandemoortele, ya está disponible en nuestra página de Issuu. En este enlace podrás echarle un vistazo Artesano nº23 (Vandemoortele magazine) Si prefieres descargártele en pdf y disfrutarla desde tu dispositivo preferido…
La «Minicocina» de Jose Antonio Campoviejo
Lo prometido es deuda. Aquí os dejamos el trabajo de nuestra estrella Michelín preferida: el chef Jose Antonio Campoviejo Sencillez máxima para unos resultados francamente espectaculares. Agradecerle el tiempo compartido con nuestros alumnos. Un verdadero lujo que esperamos se repita…
Hoy : Mini Cocina por Jose Antonio Campoviejo ( El Corral del Indiano)
El Chef Asturiano Jose Antonio Campoviejo poseedor de una estrella Michelín en su restaurante de Arriondas el Corral del Indiano. Se ha acercado a nuestra escuela para elaborar unas espectaculares tapas realizadas con su particular visión de la cocina. Los…
Ruta por las mejores Pastelerías de Europa
De los pasteis de nata portugueses a las tartas Sacher o la Selva Negra, pasando por el chocolate belga de vanguardia o los macarons más famosos de París… Este es un dulce viaje por Europa sólo apto para golosos recalcitrantes.…
Guía de APPC y Fichas de Autocontrol en la sección Documentación
Detectado un pequeño problema en el área de documentación que no os permitía descargaros las guías y fichas de Autocontrol. Una vez resuelto ya tenéis a vuestra disposición el siguiente material. Guía Autocontrol pastelería ( APPC) Fichas de Autocontrol (…