“La innovación basada en la tradición de la pastelería Isla”
Impartida por Pepe Isla (Pastelería Isla, Granada)
26 y 27 de mayo
De 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00
Pepe Isla elaborará en directo los pasteles que ofrece en su pastelería, explicando la evolución de cada uno. También hablará sobre fabricación, estocaje y venta de productos, compartiendo su experiencia al frente de un obrador tradicional con mirada innovadora.
