Una semana más… aquí os volvemos a dejar algunas de las deliciosas elaboraciones realizadas por nuestros alumnos de la Escuela de la parte de Chocolatería-Bombonería.
Demostración Casa Comercial Nuovair por Benjamín Aguilar
Demostración de la casa comercial Nuovair que tuvo lugar esta semana en nuestra escuela, a cargo de Benjamín Aguilar chef de la Pastelería Crujiente de Redován (Alicante), sobre el abatimiento y regeneración de productos, tecnología cada vez más usada en…
Concurso al Mejor Bombón Artesano de España
¡DPAS lanza por segundo año el Concurso al Mejor Bombón Artesano de España! Te esperamos el próximo 31 de enero en el Hotel Sant Cugat de Barcelona. ¡Inscripciones abiertas en booksforchefs.com! ¿Te animas a participar? ¿Tienes dudas? Llama al 690…
Visita a la Escuela de IGP Miel de Asturias
Esta semana hemos tenido el placer de recibir en la Escuela ITEPPA a Julio Fernández, Presidente de IGP Miel de Asturias junto a Teresa Álvarez, en el marco de nuevos proyectos y colaboraciones.
Visita al Llagar Cortina en Amandi-Villaviciosa
Estamos preparando el postre que vamos a presentar en la feria Gastronómica del Mediterráneo en Valencia el próximo 10 de noviembre y cuyo ingrediente principal será la sidra de hielo. Para ello agradecemos a Tino el habernos recibido en el…
Fotografías de la última Masterclass con Marcos Díaz
Por aquí os dejamos algunas fotografías de la última Masterclass impartida en la Escuela, de la mano de Marcos Díaz.
Comenzamos el curso de pastelería con la parte de chocolate y bombonería.
Comenzamos el curso de pastelería con la parte de chocolate y bombonería.
Descubre en ITEPPA el arte de la Pastelería y la Panadería
¡ITEPPA te invita a descubrir el arte de la pastelería y panadería! ITEPPA, el Instituto Técnico de la Pastelería y Panadería Asturiana, ubicado en Oviedo, ofrece la formación más competente para que nuestros alumnos alcancen la excelencia en el arte…
Carlos Merino, profesor de pastelería en ITEPPA, emprende un nuevo camino fuera de la Escuela
Se cumple una nueva etapa en nuestra escuela, después de cinco años con nosotros Carlos nuestro otro profesor de pastelería emprende un nuevo proyecto, que de aquí a no mucho tiempo nos irá contando muchas novedades. Un grandísimo profesional que…
Masterclass Carles Mampel
“Aplicación de ingredientes para una pastelería eficaz y con más sabor” Los días 27 y 28 de mayo en horario de 10:00 a 14:00 hs y de 16:00 a 20:00hs. (lunes y martes) CARLES MAMPEL realizará una Masterclas donde utilizará…