Nacho de I+Drinks planteó una interesantísima propuesta sobre la optimización del uso de las bebidas espirituosas en la gastronomía en general y como no podía ser de otra forma en la pastelería.. Cualidades, aromas tiempos máximos de congelación, elaboración de jarabes y un largo etcétera fueron algunos de los temas tratados por este joven Bartender que sólo con escucharlo se aprecia el amor y pasión que profesa a su profesión. Durante las tres horas que duró su lección magistral, nuestros alumos pudieron reconocer diferentes técnicas y aplicaciones así como probrar una selección de destilados, os aseguramos que con mucha moderación….
Sin duda una iniciativa que esperamos se repita en un futuro próximo, a fin de seguir introduciendo a nuestros alumnos en nuevas técnicas y conceptos de pastelería .
