ESTE VERANO,
INSPÍRATE CON LAS MEJORES LECTURAS PARA TU OBRADOR
El verano también es un buen momento para seguir aprendiendo y mejorar nuestra técnica. Con algo más de tiempo y menos ritmo en el obrador, es la ocasión perfecta para inspirarse, explorar nuevas ideas y descubrir enfoques diferentes sobre el oficio.
Si eres de esos profesionales cuya pasión por la pastelería no descansa, aquí tienes nuestras 3 recomendaciones de libros de Books For Chefs, pensadas para acompañarte durante las vacaciones.
Técnica, creatividad y visión de autor reunidas en 3 títulos que alimentan tanto el saber como el sabor.
Incorpóralas a tu surtido, ¡y a triunfar!
Oh là là, de Yohann Ferrant
Break!, de Eric Ortuño
VeganPastry, de Pierre Hermé
DÍA DEL CHEESECAKE: 4 RECETAS PARA CELEBRARLO
Este julio se celebra el Día Mundial de uno de los dulces más queridos del mundo:
el cheesecake.
¿Tienes ya tu receta lista? Te compartimos cuatro propuestas inspiradoras para reinterpretar este clásico con un toque propio y el mejor sabor.
Puedes optar por una versión clásica, con fruta, hojaldrada o incluso en formato croissant.
Elijas la que elijas, a tus clientes… les encantará.
Cheesecake de melocotón y cítricos
Cheesecake de mandarina y menta
Croissant bicolor de cheesecake y frambuesa
Milhojas de cheesecake y fresas
NOS VAMOS DE VACACIONES,
PERO SEGUIMOS CREANDO
Desde Vandemoortele Artesanos, te deseamos un verano lleno de ideas, sabor y mucho descanso.
Que estos días te sirvan para recargar energías, inspirarte y seguir disfrutando de lo que mejor sabes hacer: crear elaboraciones que marcan la diferencia.
Estés donde estés, ¡estamos contigo!