Ya tenéis disponible la documentación requerida para cumplir con la normativa sobre alérgenos entrada en vigor desde el pasado 13 de Diciembre. Entrad con vuestra clave en la sección documentación y descargaros el cartel y la ficha de producto. Si…
Un día en ITEPPA
Os invitamos a que conózcáis nuestras instalaciones y os hagáis una idea de como es un día en nuestra escuela
Pepe Isla nuevo Spanish Chocolate Masters
Ayer terminó la eliminatoria española del World Chocolate Masters, celebrada en la Chocolate Academy de Gurb (Barcelona). Después de tres jornadas de competición, el granadino Pepe Rodríguez Isla (Casa Isla) se hizo con la victoria y el pasaporte para estar…
Pascua by Hans Ovando pastry chef
Sensacional trabajo desarrollado por Hans Ovando en su Master Class dedicada a la Pascua. Es impresionante ver como una mirada o una expresión dotan de vida a una pieza de chocolate. Disfrutad el trabajo
Grande Italia
Italia consigue la medalla de oro en la Coupe du Monde de Pâtisserie 2015 por delante de Japón y de EEUU No podía ser. No era justo. Cuando a poco más de media para la presentación final, la pieza de…
Ravifruit,un año más, renueva su apoyo al Gremio
La firma francesa especializada en purés naturales de futas vuelve a depositar su confianza en el Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias renovando su acuerdo de colaboración. De esta manera la escuela continuará utilizando en exclusiva estos productos…
La Mejor Casadiella del Mundo en la TPA
la Confitería Santa Cristina de Oviedo, muestra como elabora la casadiella considerada por un jurado mixto de profesionales y gastrónomos como la mejor del mundo. Durante un año Santa Cristina ostentará el preciado galardón y todos los que lo deseen…
Vandemoortele se convierte en nuevo colaborador del Gremio
La Firma Vandemoortele se convierte en colaborador de nuestra escuela. Vandemoortele es un grupo de alimentación de carácter familiar con raíces belgas y un claro enfoque europeo. Fabricamos y comercializamos margarinas, melanges, grasas y aceites para profesionales de la pastelería…
Angry Choc by Hans Ovando
Fantástico el trabajo desarrollado por el Spanish World Chocolate Master Hans Ovando, su interpretación de los archiconocidos Angry Birds realizados integramente con cobertura de chocolate ofrecen la posibilidad de contar esta Pascua con un atractivo y diferente escaparate que hará…
Comienza la Master Class de Hans Ovando
Con todas las plazas cubiertas, el chef Hans Ovando comenzó la primera de las dos jornadas previstas dedicadas a la Pascua. El chef sorprende con su maestría ala hora de realizar un amplio catálogo de piezas realizadas a partir de…