la Confitería Santa Cristina de Oviedo se ha hecho con el campeonato del mundo de Casadielles de La Foz de Morcin. la confitería ovetense obtuvo más de 60 puntos y sucede a la confitería Albert de La Felguera
Las mejores casadielles el sábado y domingo en La Foz de Morcín
Un año más nuestros alumnos de 2º estarán en el Certamen del Quesu Afuega´Pitu organizada por una de las cofradías más emblemáticas de nuestra región. La Hemanda de la Probe. Su cofrade Mayor el gran e inimitable Pepe Sariego sigue…
Convocados el MMAPE Y CANJOP 2015
La Confederación Española de Empresarios Artesanos Pasteleros ha convocado para este año la realización del MMAPE ( Mejor Maestro Artesano Pastelero España ) Del 13 al 16 de abril 2015 tendrá lugar la Feria INTERSICOP, Feria de referencia para el…
Master en Gestión y Desarrollo de la Industria Alimentaria
Se ha realizado con gran éxito una nueva edición del Master en Gestión y Desarrollo de la Industria Alimntaria una de las actividades desarrolladas gracias a la colaboración del Gremio con la Universidad de Oviedo. Durante 3 jornadas, alumnos licenciados…
Entrevista con Elisabeth Holder Raberin co presidenta de Ladurée
Con motivo de la inaguración del nuevo Salón de te Ladurée en el Soho ( NYC) charlamos con Elisabeth Holder Raberín co presidenta de la firma francesa y una de las encargadas de la expensión internacional de esta firma ¿Qué…
Ya puedes reservar plaza en la Master Class de Hans Ovando
Este año comenzamos con la programación de Master class bonificadas con el curso que Hans Ovando impartirá a modo de preparación de la Pascua 2015. Hans realizará un completo muestrario de piezas y figuras de chocolate originales. El curso comenzará…
VI Mundial de Casadiellas Animaros a participar
Siguiendo la tradición de los últimos años, nuestros amigos de La Hermandad de La Probe organizan en ya su VI Edición y consolidadndo su categoría de «Mundial» el Campeonato de Casadiellas. Esta ya clásica cita se celebrará los próximos 17…
Primer exámen de los alumnos de 1er Curso
No podemos decir más que nos sentimos muy orgullosos de nuestros alumnos que en apenas 3 semanas de trabajo han alcanzado este resultado. Felicidades a todos por su esfuerzo y felicidades también para Belén Mata su profesora. Os dejamos una pequeña muestra de las elaboraciones sobre masa brioche que han realizado los alumnos
Las Confiterías preferidas de Carlos Capel
El conocido crítico gastronómico Carlos Capel elabora una lista con sus confiterías preferidas y entre ellas dos asturianas: Cabo Busto De Jonathan González y Pomme Sucre de Julio Blanco enhorabuena a ambos. Como decía aquel “no están todas las que son pero si son todas las que están”