Los alumnos de 2º se van a hacer sus prácticas, pero antes de iniciarlas desde la escuela propusimos que hicieran un trabajo en conjunto con sus compañerod de 1er año. ¿ La mecánica? muy sencillo: los alumnos se agrupaban en…
Comienza la temporada de Ópera
Oviedo es una de las capitales españolas del género lírico con una de las programaciones más antiguas y consolidadas. A pesar que no es hasta septiembre cuando comienza, en la escuela nos hemos adelantado con las elaboraciones de individuales Opera…
Jonathan González (pastelería Cabo Busto) con los alumnos de 2º curso
El joven pastelero Jonathan González propietario de la pastelería Cabo Busto, si aún no la conocéis os recomendamos que no os la perdáis si pasáis cerca de Luarca, ha compartido un poco de su saber hacer con nuestros alumnos de…
La Escola Obradoiro cumple 25 años ¡Felicidades compañeros!
La Escola Obradoiro dirigida por uno de nuestros más queridos colaboradores, el ferrolano Pedro García Espasandín celebra sus bodas de plata y para conmemorarlo, Pedro se ha liado la manta a la cabeza y ha organizado unas jornadas en las…
Nuestros alumnos de segundo los más «salaos»
Os dejamos una muestra del buffet salado elaborado por los alumnos de 2º. Una colección sorprendente en la que se aprecia el gusto por el detalle y el trabajo bien hecho. Propuestas muy frescas en las que el protagonista es…
La «Minicocina» de Jose Antonio Campoviejo
Lo prometido es deuda. Aquí os dejamos el trabajo de nuestra estrella Michelín preferida: el chef Jose Antonio Campoviejo Sencillez máxima para unos resultados francamente espectaculares. Agradecerle el tiempo compartido con nuestros alumnos. Un verdadero lujo que esperamos se repita…
Hoy : Mini Cocina por Jose Antonio Campoviejo ( El Corral del Indiano)
El Chef Asturiano Jose Antonio Campoviejo poseedor de una estrella Michelín en su restaurante de Arriondas el Corral del Indiano. Se ha acercado a nuestra escuela para elaborar unas espectaculares tapas realizadas con su particular visión de la cocina. Los…
Nuestra Escuela en La Nueva España ( 17/01/2015)
Os dejamos el reportaje completo aparecido el pasado 17 de Enero en la sección «La Buena Vida» del diario La Nueva España LA NUEVA ESPAÑA Noelia HERMIDA El secreto para ser un buen pastelero es, además de vocación, no defraudar…
Postres de Restaurante de los alumnos de 2º
La semana pasada nuestros alumnos realizaron el exámen de postres de restaurante. Os dejamos una pequeña muestra de los trabajos presentados, sólo podemos decir que nos han gustado mucho. Felicidades a los alumnos a su profesor Alberto Díaz Iglesias y…
Salenor. Vuelta al pasado
Os dejamos unos vídeos de nuestra última presencia en Salenor, fue hace dos años y nos sentimos muy orgullosos de ver que un buen número de esos alumnos han iniciado una prometedora carrera en el mundo de la pastelería. Hechando…