Que una estrella michelín confíe en nuestros alumnos, indica que el nuestra escuela va en la buena dirección y es que este año, una de nuestras alumnas se ha incorporado a la plantilla del Restaurante Arbidel en la preciosa y…
Excelente ritmo de matriculaciones para el próximo curso
Buenas perspectivas cara al próximo inicio de curso. A estas alturas, ya tenemos más del 80% de las plazas reservadas. Volvemos a recibir a un buen número de estudiantes de otras comunidades..Galicia, Andalucia Castilla y León confirmando que nuestro proyecto…
Alejandro Montes en el II SEMINARIO ITEPPA
El asturianos Alejandro Montes, ofreció una visión moderna y diferente de la pastelería. Un concepto con el que triunfa en Madrid a través de sus tiendas Mama Framboise. Gusto por el detalle, y respeto a las materias primas son sus…
La visión de Xavier Barriga en el II SEMINARIO ITEPPA
Dos intensos días fueron más que suficiente para constatar que el genio y pasión de Xavier Barriga lo han convertido en el gran referente de la panadería en nuestro país. Los alumnos han quedado encantados con el trabajo desarrollado…
II SEMINARIO ITEPPA
Los alumnos del II SEMINARIO ITEPPA finalizaron la primera parte del mismo impartida por Xavier Barriga. A pesar del calor, estamos en Asturias para nosotros + de 26 grados es un horror!!, los siempre sabios consejos del genial panadero catalán…
Este Sábado todos al Gastro Market de Avilés en favor de Ana Pardo
Los alumnos y profesores de nuestra escuela se suman a este acto solidario en el que 30 cocineros asturianos pondrán a la venta 200 tapas cada uno durante el sábado 27 y domingo ( 27 y 28 de junio )…
Este miércoles «agitamos» la pastelería con la cocktelería
Nacho Cuevas cofundador de I+Drink y uno de los bartenders más de moda de nuestro país, realizará una jornada dedicada a fusionar la coktelería y pastelería . Licores, esencias, y técnicas serán algunos de los aspectos sobre los que Nacho…
Exámen final de alumnos de 1º
Hoy era el día: hoy los alumnos de 1º realizaban su último exámen del año. Los nervios estaban ahí pero las ganas y los conocimientos adquiridos,terminaron por vencerlos. El resultado francamente bueno a pesar que la temperatura jugase alguna…
En 1º…hay madera
Los alumnos de 1º han hecho una primera aproximación al mundo del chocolate obteniendo unos resultados más que satisfactorios.De la mano de Alberto Díaz, han conocido diferentes técnicas para aplicarlas en la realización de una pieza artística de chocolate. Creemos…
Ylla, suministra las harinas del II SEMINARIO ITEPPA
La centenaria firma de harinas artesanales, suminstrará todas las harinas que se emplearán durante el II SEMINARIO ITEPPA . Ylla ,se caracteriza por una cuidadad selección de las mejores materias primas junto a una elaboración siguiendo los métodos tradicionales, lo…