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El presidente de la CEEAP condecorado por la comunidad de Madrid |
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 D.Salvador Santos Campano,presidente de la Confederación Española de Empresarios Artesanos Pasteleros asociación a la que pertenece el Gremio. Ha sido galardonado con la Gran Cruz de la Orden del 2 de mayo por la Comunidad de Madrid. Este galardón fue concedido al Sr Campano junto a los ex alcaldes madrileños D.José María álvarez del Manzano y Juan Barranco en un acto presidido por la actual presidenta de la Comunidad de Madrid Doña Esperanza Aguirre.
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Convenio de Colaboración con el Diario La Nueva España |
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El diario líder en Asturias, La Nueva España realiza una propuesta muy especial a todos los Agremiados de nuestra región, consistente en un 35% de descuento sobre la tarifa actual quedando el módulo en 50 € en lugar de los 76,5 € actuales. La propuesta se aplicará en la edición general (toda Asturias) y el tamaño mínimo de inserción será de 2 módulos (100 € ). La publicidad se insertará en páginas especiales realizadas con motivo de distintas celebraciones en nuestra región: Reyes, San Valentín, San José, Pascua, Día de La madre, Difuntos, Navidad…. Además el faldón de 10 módulos (500 €) llevará el resto de la página con fotos de la confitería que opte por este formato. El color como ya sabéis,tiene un 50% de recargo y la coordinación de estos especiales será entre el Gremio y La Nueva España. |
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Curso de Macarons en Mayo |
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 Jose llerá impartirá un curso gratuito para todos nuestros agremiados dónde desvelará la elaboración y formulación de uno de los productos que más auge están tomando en la confitería del siglo XXI. Las fechas definitivas son el 2 y 3 de mayo de 17:00 a 20:00 hrs.
El coste del curso para no agremiados es de 120 euros.
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El campeonato de mejor Joven Pastelero de Asturias ha publicado sus bases. Este año por primera vez se abre a otros sectores como la cocina por lo que esperamos contar con representantes de las principales escuelas de cocina de nuestro Principado además de algunos los mejores jóvenes pasteleros de nuestra región. Las bases las podéis descargar aquí o verlo a través de este enlace:
http://issuu.com/gremioconfiteros/docs/def_bases_camjopa_2012 |
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El Bollo de Pascua de Avilés, protagonista de la prensa asturiana |
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Uno de los productos más emblemáticos de la confitería avilesina, el bollo de pascua, ocupó un buen número de titulares tanto en prensa como en Tv en los enlaces siguientes podéis seguir estas noticias:
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Imágenes y patrones del curso Claudi Uñó Pascua 2012 |
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 Pdf con los patrones:
Patrones
La galería de imágenes a continuación:
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Ahrash trabajaba en la city y tenia un muy buen cargo en una multinacional, pero se cansó de ese tipo de vida y decidió cumplir su sueñoo; convertirse en pastelero. Eso, le llevó a estudiar pastelería en la escuela nacional de pastelería de Londres (dónde coincidió con Samuel Suárez nuestro hombre en Londres). Tras acabar sus estudios, jugo con la idea de abrir una tienda solo de milk shakes, pero el concepto no le llenaba lo suficiente, fue entonces cuando la gastronomía molecular empezó a despertar interés en Ahrash. Este interés le llevó a hacer cursos de especialización y utilización sobre la aplicación en alimentación del Nitrógeno en lugares como Barcelona y Nueva York , ya lo tenia claro: montaría el primer salón de helado europeo en el que utilizasen nitrógeno liquido. Llevar la idea a la práctica no seria fácil según explica Ahrash ya que la licencia que necesitaban no seria para una heladería, sino para un laboratorio!!!!
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Samuel Suárez Nuestro Hombre en Londres |
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Samuel Suárez Pérez a pesar de su juventud es uno de esos ejemplos en los que la vocación se ha impuesto a cualquier obstáculo. Con apenas 20 años se fue a Londres dónde cursó estudios durante dos años en la escuela nacional de panadería y pastelería (National Bakery School). Viene desarrollando su trabajo desde 2003 en establecimientos tan prestigiosos como:La Fornaia (suministrador de panes artesanos a las mejores cadenas de supermercados de Reino Unido) o Paul Bakery.
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Demostración Barry Callebout |
El próximo miércoles 22 de Febrero DANIEL ÁLVAREZ propietario de la Pastelería Dalua, asesor técnico para postres de restaurantes y con una larga experiencia como obrador de pastelería desde 1988. Realizará una demostración en nuestras instalaciones en la que preparará :
1 tarta (tres cruijentes con chocolate)
1 Merienda (cake de chocolate manzana con ganache de caramelo-anis-café)
1 Bombón (ganache vainilla y praliné ontueux)
1 individual ( coco-queso-fresas y chocolate Zefir)
Daniel ha ganado multitud de concursos como, por ejemplo, el 4º clasificado de "Les Croquembouches" París, subcampeón de “Mejor Maestro Pastelero de España” 1999, Medalla de Oro del campeonato Euro Americano Pastelería 2000 y miembro del equipo español de la copa del mundo 2005 y 2007.
Os esperamos a todos
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