Ayer 9 de marzo el equipo de Informe Semanal vino a hacernos un reportaje sobre los dulces típicos de la Pascua en Asturias. Durante la grabación los profesores y los alumnos realizaron el bollo de Pascua de hojaldre. Esta emisión…
ITEPPA es jurado en el IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas
Ayer martes 8 comenzó el IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas en el que ITEPPA tuvo el placer de asistir como jurado en Gijón. Valoramos 12 de las 86 propuestas que se presentaron, donde no faltaron originalidad, técnica…
ITEPPA en el IV Concurso Nacional de Torrijas
ITEPPA estuvo presente en el IV Concurso Nacional de Torrijas en León el pasado 29 de febrero. Quedamos fascinados por el gran nivel de las propuestas en todas las categorías (tradicional, innovadora y salada) que presentaron los cincuenta participantes venidos…
La Pascua de Lluis Costa en imágenes
Como os habíamos prometido, aquí os dejamos un pequeño resumen de nuestra última Master Class. Lluis Costa nos ha vuelto a sorprender con su zoo de chocolate elaborado a base de huevos, esferas y mucha imaginación, así como con los…
Inmejorable acogida del III Seminario ITEPPA
Tras sólo dos semanas después de su publicación, el III Seminario ITEPPA está rompiendo esquemas, y es que un tercio de las plazas que ofertamos ya han sido reservadas y el interés que ha despertado ha sido abrumador. No es…
St Allery te trae sus nuevas recetas para 2016
Corazones de San Valentín, babka, moninillos de cacao y coco, palmeras de beicon y queso… son algunas de las interesantes propuestas que les ofrece Vandemoortele, uno de nuestros colaboradores, para renovar su escaparate en 2016. Así pues, en su página…
IV Concurso Nacional de Torrijas de León
El próximo día 29 de Febrero se celebrará en León el IV Concurso Nacional de Torrijas, organizado por la Academia Leonesa de Gastronomía y donde ITEPPA asistirá como jurado. Adjuntamos las bases de dicho concurso para todos aquellos interesados en…
Huertos urbanos y gastronomía, una apuesta por la calidad
Ayer fuimos invitados a asistir a la charla “Huertos Urbanos y Gastronomía, de la tierra a la mesa” en el Club de Prensa Asturiana de Oviedo. La ponencia, dirigida por Carmen Álvarez (Eco Asturias) y Carmen Ordíz (G de Gastronomía),…
La nueva Pascua de Lluis Costa
Los próximos 16 y 17 de Febrero llega la esperada master class de Lluis Costa al Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias. Animales, huevos, nuevas tendencias en monas… no te pierdas la Pascua fruto de la desbordante imaginación…
¡Arranca el III Seminario ITEPPA!
Del 27 de Junio al 2 de Julio de 2016 tendrá lugar el III Seminario ITEPPA, una edición aún más cargada de novedades y, como siempre, protagonizada por grandes nombres de la pastelería: Hans Ovando (WCM España 2013, M.M.A.C.E. 2008),…