Crisis es cribar, escoger, cambiar; y como todos sabemos, el cambio se puede hacer por convicción o por convulsión. Convicción o convulsión, dos maneras de afrontar el cambio, de transformarse ante la crisis. Tal y como ya he dicho, toda…
Cambios a la vista en los reglamentos publicados de MMAPE y CANJOP 2015
Ya se han hecho públicos los reglamentos de las próximas ediciones del campeonato de Mejor Maestro Pastelero de España (MMAPE) y del Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros (CANJOP) cuya convocatoria está prevista en el marco del Salón Intersicop, en Madrid,…
Mini Pasteleria por Pedro Espasandín
El Maestro Gallego Pedro García Espasandín ofreció una master class el pasado 14 de Octubre en el que ofreció un amplio repertorio de mini pasteles. Durante 2 días casi 100 asistentes entre agremiados y alumnos de nuestra escuela disfrutaron del…
![DSC_1405 [800x600]](https://www.confiterosasturias.com/wp-content/uploads/2014/11/DSC_1405-800x600-448x448.jpg "DSC_1405 [800x600]")
Teoría y práctica del panettone por Rolando y Francesca Morandin
El gran maestro de esta masa vuelve a tierras españolas, en un curso organizado por Valrhona El curso arrancó a las 6 de la mañana y se prolongó hasta las ocho de la tarde, con el fin de seguir el…
Primer exámen de los alumnos de 1er Curso
No podemos decir más que nos sentimos muy orgullosos de nuestros alumnos que en apenas 3 semanas de trabajo han alcanzado este resultado. Felicidades a todos por su esfuerzo y felicidades también para Belén Mata su profesora. Os dejamos una pequeña muestra de las elaboraciones sobre masa brioche que han realizado los alumnos
Las Confiterías preferidas de Carlos Capel
El conocido crítico gastronómico Carlos Capel elabora una lista con sus confiterías preferidas y entre ellas dos asturianas: Cabo Busto De Jonathan González y Pomme Sucre de Julio Blanco enhorabuena a ambos. Como decía aquel “no están todas las que son pero si son todas las que están”
Diagnóstico Financiero de la Empresa Española
Un estudio que pretende identificar la realidad económica y financiera de la empresa española y sus principales dificultades desde el punto de vista financiero, de forma que pueda convertirse en referente y herramienta útil que pueda ser utilizada y contrastada…
Cacao Barry y Artipas traen al chef pastelero Xano Saguer a la escuela del Gremio
El próximo 17 de Junio,Artipas junto a cacao Barry organiza una demo en nuestras instalaciones realizada por el genial Chef Xano Saguer. Saguer, socio junto a Jordi Butrón de» Espai Sucre» elaborará algunos de los postres de plato que le…
Ovetus protagonista del Programa Comando Actualidad del pasado miércoles 26 de marzo “La Gran Avenida”
La calle Uría de Oviedo fue una de las calles escogidas para ilustrar el reportaje de Comando Actualidad titulado La Gran Avenida. A partir del minuto 35 aproximadamente uno de nuestros Agremiados Ovetus se convirtió en el gran protagonista mostrando…
Museo de la Pastelería Asturiana. Galería
Galería del Museo de la Pastelería Asturiana. {besps}galerias/el-museo{/besps}