Esta tarde se ha llevado a cabo en el Gremio la esperada jornada informativa sobre la gestión de alérgenos. D. José Mª Ropero Mateos, Jefe de Sección de Higiene Alimentaria del Servicio de Riesgos Ambientales y Alimentarios de la Consejería de Sanidad, ha explicado a nuestros agremiados los cambios que acarrea la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 en materia de etiquetado de productos envasados, tablas de composición nutricional y gestión de alérgenos, recalcando la importancia de las buenas prácticas en su control. Agradecer el gran interés que ha generado y la numerosa asistencia a esta jornada.
Recordamos a nuestros agremiados que tienen a su disposición toda la información relativa a la nueva normativa, así como carteles y fichas de productos, en la sección de Documentación de nuestra web.
