La Confederación Española de Empresarios Artesanos Pasteleros ha convocado para este año la realización del MMAPE ( Mejor Maestro Artesano Pastelero España ) Del 13 al 16 de abril 2015 tendrá lugar la Feria INTERSICOP, Feria de referencia para el…
Master en Gestión y Desarrollo de la Industria Alimentaria
Se ha realizado con gran éxito una nueva edición del Master en Gestión y Desarrollo de la Industria Alimntaria una de las actividades desarrolladas gracias a la colaboración del Gremio con la Universidad de Oviedo. Durante 3 jornadas, alumnos licenciados…
El auge de los puristas del cacao
La gente que produce este tipo de chocolate dice que tiene toques de sabor que van del cuero al tabaco pasando por el aceite de oliva y el roble. Si eso es lo que busca en una tableta, entonces tiene…
La sobremesa más original con Paco Torreblanca y Frangelico con lima
La sobremesa es un momento de relax que suele compartirse entre amigos y familiares, así como un momento muy típico de la cultura española. Pero no por ser típico, tiene que ser clásico. El prestigioso repostero Paco Torreblanca presenta tres…
VI Mundial de Casadiellas actualizadas las bases
Os recordamos que como en ediciones anteriores Todos los Agremiados interesados en participar podrán dejarnos sus casadielles el viernes 17 de Enero antes de las 10 de la mañana BASES VI CONCURSO MUNDIAL DE “CASADIELLES” 2015 BASES: I- Habrá dos…
Entrevista con Elisabeth Holder Raberin co presidenta de Ladurée
Con motivo de la inaguración del nuevo Salón de te Ladurée en el Soho ( NYC) charlamos con Elisabeth Holder Raberín co presidenta de la firma francesa y una de las encargadas de la expensión internacional de esta firma ¿Qué…
Ya puedes reservar plaza en la Master Class de Hans Ovando
Este año comenzamos con la programación de Master class bonificadas con el curso que Hans Ovando impartirá a modo de preparación de la Pascua 2015. Hans realizará un completo muestrario de piezas y figuras de chocolate originales. El curso comenzará…
Feliz 2015
Ha sido un año ilusionante, lleno de trabajo y proyectos interesantes. 2015 esperamos que sea, al menos, tan bueno como éste. Feliz año a todos
Alejandro Montes reinterpreta clásicos postres navideños con Baileys Chocolat Luxe
Baileys Chocolat Luxe se ha colado en la cocina de Alejandro Montes, creador y chef pastelero de uno de los templos referentes de la alta repostería en Madrid, Mamá Framboise. Alejandro Montes ha creado tres versiones muy personales del clásico…
VI Mundial de Casadiellas Animaros a participar
Siguiendo la tradición de los últimos años, nuestros amigos de La Hermandad de La Probe organizan en ya su VI Edición y consolidadndo su categoría de «Mundial» el Campeonato de Casadiellas. Esta ya clásica cita se celebrará los próximos 17…