Con sólo dos años de trayectoria, el Seminario ITEPPA se ha hecho un hueco en el panorama formativo nacional. “Tres chefs, seis días y la alta pastelería como protagonista” es el concepto que ha conquistado a los profesionales asistentes de esta segunda edición, quienes han tenido la oportunidad de trabajar mano a mano con grandes referentes como Xavier Barriga, Alejandro Montes y Hans Ovando. ¿El resultado? Un éxito, y así lo ha reflejado Dulcypas en su número 436.
Desde ITEPPA queremos dar las gracias al equipo de Dulcypas por haber confiado en el Seminario desde sus inicios, así como a los chefs y a las empresas colaboradoras que lo han hecho posible.
Asimismo, no nos queremos olvidar de los negocios que conforman el Gremio de Confiteros de Asturias, de los alumnos de ITEPPA que se prestan a ayudarnos durante el Seminario y, sobre todo, de los profesionales asistentes que comparten esta experiencia con todos nosotros.
Aquí os dejamos la portada de este número 436:
