Entre los días 3 y 8 de julio ha tenido lugar la IV edición del Seminario ITEPPA, una de las apuestas del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias por la formación de calidad en pastelería. Durante estos seis…
¡Cuenta atrás para el IV Seminario ITEPPA!
¡Ya comienza la cuenta atrás! Y es que quedan poco más de dos meses para que dé comienzo la cuarta edición del Seminario ITEPPA, una de las ofertas formativas del Gremio que año a año despierta un mayor interés: Del…
Lluis Costa cerrará el IV Seminario ITEPPA
Lluis Costa cerrará la cuarta edición del Seminario ITEPPA los días 7 y 8 de julio con elaboraciones de hojaldre, panettone y su croissant vencedor del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2015. Lluís Costa, segunda generación de la…
El IV Seminario ITEPPA ya tiene fecha: del 3 al 8 de julio
Con sólo tres años de trayectoria, el Seminario ITEPPA se ha hecho un hueco en el panorama formativo nacional. “Grandes chefs, seis días de trabajo práctico y la alta pastelería como protagonista” es el concepto que conquista a los profesionales…
La Pascua de Lluis Costa en imágenes
Como os habíamos prometido, aquí os dejamos un pequeño resumen de nuestra última Master Class. Lluis Costa nos ha vuelto a sorprender con su zoo de chocolate elaborado a base de huevos, esferas y mucha imaginación, así como con los…
La nueva Pascua de Lluis Costa
Los próximos 16 y 17 de Febrero llega la esperada master class de Lluis Costa al Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias. Animales, huevos, nuevas tendencias en monas… no te pierdas la Pascua fruto de la desbordante imaginación…
El Seminario ITEPPA, también en Rusia
Los días 11 al 16 de julio el Seminario ITEPPA se trasladará al International Pastry Academy de Moscú, dirigido por Maria Buvdesvskaya. Los protagonistas de esta I edición serán Alberto Díaz, que impartirá el curso de pan y bollería los…
Lluis Costa, Mejor Croissant de Mantequilla de España 2015
Felicitamos al ganador de la última edición del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, Lluis Costa (Pastelería Vallflorida), por su trabajo y perseverancia durante estos últimos seis años en la búsqueda del mejor croissant. Asimismo, agradecemos al Gremi de…