El próximo lunes 27 de Abril el chef Juanjo Padilla 3er Clasificado en el Global Chef Challenge o en el Mejor Maestro Chocolatero de España entre otras distinciones. Impartirá un curso dirigido a profesionales de la restauración con una duración…
Promoción Mixes Gold Cup de Vandemoortele para agremiados
Vandemoortele y el Gremio de Confiteros de Asturias han empezado a colaborar recientemente y queremos celebrar esta unión presentando una promoción exclusiva para los agremiados. Aprovechando el último lanzamiento de la gama de mixes Gold Cup, y solo durante los…
Ya está disponible «Artesano» la revista profesional editada por Vandemoortele
La revista Artesano editada por el colaborador del Gremio Vandemoortele, ya está disponible en nuestra página de Issuu. En este enlace podrás echarle un vistazo Artesano nº23 (Vandemoortele magazine) Si prefieres descargártele en pdf y disfrutarla desde tu dispositivo preferido…
Guía de APPC y Fichas de Autocontrol en la sección Documentación
Detectado un pequeño problema en el área de documentación que no os permitía descargaros las guías y fichas de Autocontrol. Una vez resuelto ya tenéis a vuestra disposición el siguiente material. Guía Autocontrol pastelería ( APPC) Fichas de Autocontrol (…
Alejandro Montes en La Nueva España
Noelia HERMIDA Alejandro Montes (Langreo 1984) es una persona feliz. No sólo por el éxito que ha cosechado con sus pastelerías deluxe en Madrid, sino porque reparte felicidad con los pequeños bocados de placer que realiza cada día en su…
Video del World Chocolate Masters España
La preselección nacional del World Chocolate Masters tuvo lugar en la renovada Chocolate Academy™ de Gurb. Este evento está organizado por la marca Gourmet Cacao Barry® con la colaboración de Callebaut, Chocovic y Carma. Durante esta edición, seis participantes chocolateros…
Vandemoortele presenta su gama Gold Cup
Vandemoortele lanza una gama de 4 referencias de mixes en polvo con la marca Gold Cup: crema pastelera, bizcocho, muffin de vainilla y muffin de chocolate que permiten conseguir unas piezas sabrosas en un tiempo mínimo. Y es que al…
Normativa sobre Alérgenos para Agremiados
Ya tenéis disponible la documentación requerida para cumplir con la normativa sobre alérgenos entrada en vigor desde el pasado 13 de Diciembre. Entrad con vuestra clave en la sección documentación y descargaros el cartel y la ficha de producto. Si…
Pepe Isla nuevo Spanish Chocolate Masters
Ayer terminó la eliminatoria española del World Chocolate Masters, celebrada en la Chocolate Academy de Gurb (Barcelona). Después de tres jornadas de competición, el granadino Pepe Rodríguez Isla (Casa Isla) se hizo con la victoria y el pasaporte para estar…
Grande Italia
Italia consigue la medalla de oro en la Coupe du Monde de Pâtisserie 2015 por delante de Japón y de EEUU No podía ser. No era justo. Cuando a poco más de media para la presentación final, la pieza de…