Master Class archivos - Página 7 de 12 - Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias

Abel Bravo: Pastelería Creativa Glea (Master Class)

Tras revolucionar la pastelería murciana con su gran técnica y su marcado estilo personal, Abel Bravo (Pastelería y Chocolate Glea, Murcia) estará con nosotros los próximos días 12 y 13 de junio para impartir una Master Class extraordinaria. Tartas, individuales,…

Continuar leyendo…

¡Últimas plazas para el IV Seminario ITEPPA!

¡Ya sólo nos quedan cinco plazas para el IV Seminario ITEPPA! En poco más de un mes tendrá lugar la cuarta edición de nuestro Seminario, una cita imprescindible de nuestro calendario formativo: Del 3 al 8 de Julio. Miquel Guarro…

Continuar leyendo…

Repasamos la formulación en bombonería con Pedro García

Una vez más, Pedro García Espasandín (Pastelería Gascón y Escola Obradoiro Gascón, Ferrol) vuelve al Gremio de Confiteros de Asturias para ofrecernos una Master Class esencial para los profesionales del chocolate. Nueve bombones y snacks en los que contrastaron texturas…

Continuar leyendo…

Foto en blanco y negro de Pedro García Espasandín a la izquierda del texto: «Formulación en bombonería Pedro García Espasandín. 8 y 9 de mayo.» Debajo los logos del Gremio y de ITEPPA

Pedro García: Formulación en Bombonería (Master class)

Los próximos días 8 y 9 de mayo, Pedro García Espasandín (Pastelería Gascón y Escola Obradoiro Gascón, Ferrol) impartirá una clase magistral donde se explicarán los cimientos donde se asienta la formulación de bombonería. Formularemos nuestros propios bombones y se…

Continuar leyendo…

¡Cuenta atrás para el IV Seminario ITEPPA!

¡Ya comienza la cuenta atrás! Y es que quedan poco más de dos meses para que dé comienzo la cuarta edición del Seminario ITEPPA, una de las ofertas formativas del Gremio que año a año despierta un mayor interés: Del…

Continuar leyendo…

Los desayunos y meriendas de Álvaro Álvarez

Última Master Class impartida por Álvaro Álvarez de pastelería A Maquía (A Coruña) dedicada a la elaboración de cakes, galletas y tartas de viaje, donde se dio cita un gran número de profesionales del sector.

Continuar leyendo…

Lluis Costa cerrará el IV Seminario ITEPPA

Lluis Costa cerrará la cuarta edición del Seminario ITEPPA los días 7 y 8 de julio con elaboraciones de hojaldre, panettone y su croissant vencedor del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2015. Lluís Costa, segunda generación de la…

Continuar leyendo…

Javier Guillén en el IV Seminario ITEPPA

Los días 5 y 6 de julio, Javier Guillén estará con nosotros en la cuarta edición del Seminario ITEPPA con su característica pastelería. Ha trabajado con algunos de los mejores, como El Bulli, Valrhona, Pierre Hermé y Oriol Balaguer para…

Continuar leyendo…

Miquel Guarro abrirá el IV Seminario ITEPPA

Miquel Guarro, profesor de la Chocolate Academy en España y campeón del trofeo Lluís Santapau en 2013, será el encargado de abrir la IV edición del Seminario ITEPPA los próximos 3 y 4 de julio con su particular visión de…

Continuar leyendo…

Álvaro Álvarez: Bizcochos y meriendas (Master Class)

Los próximos días 13 y 14 de marzo, Álvaro Álvarez (A Maquía, A Coruña) impartirá en nuestras instalaciones una clase magistral sobre los productos consumidos tradicionalmente en desayunos y meriendas caracterizados por su gran durabilidad y conservación en ausencia de…

Continuar leyendo…

Categoría: Master Class (page 7)