¡En Vandemoortele están ilusionados! Y es que el joven y premiado chef pastelero Hans Ovando ha trabajado codo a codo con el pastelero Tomás Calderón para compartir con vosotros la pasión por su oficio y ofreceros grandes sugerencias de creación:…
Gran éxito de matriculaciones en Formación Profesional
El pasado día 22 dio comienzo el curso lectivo 2016/17 en ITEPPA con un gran éxito en matriculaciones en nuestros Ciclo Formativo en Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería, y es que, un año más, todas las plazas ofrecidas…
Cocina con los maestros reposteros
Un año más, El Comercio cuenta con ITEPPA para la realización de «Cocina con los maestros reposteros». Esta edición, llevada a cabo en nuestras instalaciones, contó con la participación de José María Villarmarzo (Pastelería La Crème de la Crème, Avilés),…
Cerrado por vacaciones
Informamos que el Gremio permanecerá cerrado por vacaciones desde el 1 al 21 de agosto, ambos inclusive.
El Gremio no colaborará en el II Forum Chocoarte
En relación con el II Forum Chocoarte queremos informar que tras varios desencuentros con la empresa organizadora Working Comunicación relacionados con la organización y realización de dicho evento, este año el Gremio decide no colaborar en esta edición, entendiendo que…
Últimas plazas para CFGM en Panadería, Repostería y Confitería
¿Quiere dedicarse a la pastelería profesional? Aún está a tiempo de matricularse en nuestro Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería que dará comienzo en apenas dos meses. Pastelería, chocolatería, bollería, postre de restauración… son algunas de…
III Seminario ITEPPA, ¡Un éxito!
Entre los días 27 de junio y 2 de julio ha tenido lugar la III edición del Seminario ITEPPA, una de las apuestas del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias por la formación de calidad en pastelería. Durante…
Easychoco para finalizar el III Seminario ITEPPA
Los pasados días 1 y 2 de julio, Carles Mampel puso el broche final al III Seminario ITEPPA con su fascinante visión de la chocolatería. Prescindiendo de los bombones, especialidad que se elaborara en las dos ediciones anteriores, el MMAPE…
La pastelería llena de color el III Seminario ITEPPA
Los pasados miércoles 29 y jueves 30 de junio, José Manuel Marcos impartió una auténtica clase magistral de pastelería a los alumnos del III Seminario ITEPPA. El chef de Crujiente trajo consigo su vitrina, cargada de colores vivos y sabores…
La briochería de Hans Ovando
El segundo día de esta III edición del Seminario ITEPPA tuvo como protagonista a Hans Ovando y su briochería. Piezas individuales y para compartir como el kouglof y el savarín, así como diferentes terminaciones y rellenos: ganaches, mermeladas, crujientes… Aquí…